有了孩子后，先后在歐洲和美國(guó)留學(xué)9年的物理學(xué)博士后劉明，開(kāi)始關(guān)注起“食品重金屬污染”問(wèn)題。他利用自己的專業(yè)技能，開(kāi)發(fā)出家用的重金屬檢測(cè)儀器，還在微信平臺(tái)上推出相關(guān)服務(wù)，希望能讓老百姓吃得安全、放心。

　　重金屬危險(xiǎn)“就在身邊”

　　利用微信公眾號(hào)平臺(tái)為用戶提供“愛(ài)快檢”重金屬檢測(cè)服務(wù)后，劉明才真正直觀地感受到食品重金屬污染問(wèn)題的嚴(yán)重性。

　　雖然國(guó)家已下大力度監(jiān)管、整頓食品市場(chǎng)，但用戶送來(lái)的食物中，仍有不少檢出了重金屬—從胡蘿卜、葡萄干到每天離不開(kāi)的主食大米，就連某個(gè)大品牌的龍井茶都含有大量鋁，攝入過(guò)多會(huì)導(dǎo)致帕金森癥。黨參、當(dāng)歸、枸杞等中草藥也出現(xiàn)過(guò)問(wèn)題。

　　而一部分所謂的綠色食品也不見(jiàn)得靠譜。有機(jī)食品價(jià)高量少，一些無(wú)良業(yè)者靠承包生產(chǎn)有機(jī)食品的土地拿到相關(guān)資格，然而真正出售的，是貼著綠色食品標(biāo)簽的非有機(jī)食品。對(duì)這種“掛羊頭賣(mài)狗肉”的手段，普通消費(fèi)者根本沒(méi)辦法鑒別。

　　“土壤和水被重金屬污染，后者被植物的根系吸收，進(jìn)而被人體攝入。重金屬就是慢性毒藥，長(zhǎng)期積累，然后在某一個(gè)時(shí)間點(diǎn)爆發(fā)。”劉明說(shuō)，人體無(wú)法代謝重金屬元素，它對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有很強(qiáng)的損害，會(huì)讓人變得遲鈍。

　　劉明告訴《青年參考》記者，國(guó)內(nèi)普遍重視農(nóng)藥殘留問(wèn)題，卻對(duì)重金屬知之甚少。但隨著深圳血鉛兒童、“鎘大米”等事件不斷被曝光，這個(gè)問(wèn)題逐漸進(jìn)入公眾視野。

　　“深圳血鉛兒童的概率大約是3%，但對(duì)每個(gè)受害的家庭和孩子而言，損失就是百分之百的。事故發(fā)生后亡羊補(bǔ)牢，傷害已經(jīng)造成了。”初為父母的劉明夫婦，切切實(shí)實(shí)地體會(huì)到了“吃得踏實(shí)”的重要性。

　　“以前中國(guó)人窮，沒(méi)條件考慮遠(yuǎn)期風(fēng)險(xiǎn)，只能將就著先顧眼前，填飽肚子再說(shuō)。”劉明說(shuō)，“現(xiàn)在，一部分先富起來(lái)的人有了這個(gè)條件，卻沒(méi)辦法講究。”

　　在目前條件下，公眾如果選擇相關(guān)機(jī)構(gòu)檢測(cè)重金屬，只能單獨(dú)就某一種或幾種元素提出申請(qǐng)，每種收費(fèi)150元，還得等5個(gè)工作日。100多元買(mǎi)來(lái)的奶粉花上千元去檢測(cè)顯得有些荒謬，而且這種檢測(cè)只對(duì)樣品負(fù)責(zé)，概不退還。

　　因此，當(dāng)劉明萌生在這個(gè)領(lǐng)域創(chuàng)業(yè)的念頭時(shí)，妻子“沒(méi)有任何猶豫”就支持他了。在這對(duì)夫妻看來(lái)，“科技以人為本，技術(shù)不是發(fā)文章、談問(wèn)題，而是要找出切實(shí)可行的解決問(wèn)題的辦法”。

　　讓檢測(cè)手段從實(shí)驗(yàn)室走向家庭

　　北京大學(xué)物理學(xué)本科，1997年大三時(shí)被保送到瑞典皇家工學(xué)院留學(xué)，2004年赴美國(guó)讀博士后，2006年回國(guó)后先后在高校、國(guó)企、外企工作……從無(wú)可挑剔的履歷來(lái)看，劉明是當(dāng)之無(wú)愧的“學(xué)霸”。

　　因此，他從事這項(xiàng)“智力密集型而非勞動(dòng)密集型”的事業(yè)順理成章，不會(huì)占用大量時(shí)間和精力。他也盡量將工作安排在工作日的晚上，爭(zhēng)取周末能在家陪伴孩子，更好地平衡事業(yè)與家庭。

　　2013年，劉明著手利用業(yè)余時(shí)間研發(fā)重金屬檢測(cè)儀器，2014年就有了初步成果并成立公司。“以前沒(méi)有民間組織做這件事，它對(duì)行業(yè)的影響是顛覆性的。”他認(rèn)為。

　　在推出的“愛(ài)快檢”服務(wù)中，用戶只需將要檢測(cè)的物品郵寄過(guò)來(lái)，花19.9元的檢測(cè)費(fèi)用，就能在手機(jī)上收到完整全面的檢測(cè)報(bào)告，而且樣品不會(huì)被污染，還能繼續(xù)使用。

　　“以前，有不少非專業(yè)的顧客告訴我，很多機(jī)構(gòu)出的報(bào)告太專業(yè)，不容易看懂，所以我認(rèn)為民用設(shè)備最重要的就是解決他們關(guān)心的問(wèn)題—這是什么東西?怎么操作?安不安全?”經(jīng)過(guò)不斷的產(chǎn)品改進(jìn)、降低成本，劉明推出的家庭型重金屬檢測(cè)儀體積更小、速度更快、價(jià)格更低，摁一下屏幕幾秒鐘就可以出結(jié)果，價(jià)格約一兩萬(wàn)元。他希望“讓檢測(cè)手段從實(shí)驗(yàn)室走向家庭，就像古人用的銀筷子，非常方便”。

　　地溝油問(wèn)題集中曝光時(shí)，劉明曾計(jì)劃開(kāi)發(fā)帶有傳感器的筷子，幫人們保護(hù)自己，但身邊的朋友紛紛表示，這么做就沒(méi)法出去吃飯了，因?yàn)椴簧傩○^子的菜只能眼不見(jiàn)為凈。食物的重金屬檢測(cè)也面臨同樣的難題。

　　如今，劉明已著手與食品供貨商探討合作事宜，計(jì)劃在北京市內(nèi)各處布點(diǎn)，為消費(fèi)者提供安全放心的茶葉、油品和水果蔬菜。在他看來(lái)，“檢測(cè)不是目的，目的是提供安全的選擇，解決健康問(wèn)題”。

　　“好山好水就是生產(chǎn)力”

　　在瑞典留學(xué)期間，劉明走訪過(guò)不少歐洲國(guó)家。它們的食品安全標(biāo)準(zhǔn)、監(jiān)管都十分嚴(yán)格，吃有機(jī)食品的觀念早已普及。所以，劉明更加堅(jiān)定了學(xué)成回國(guó)的決心，讓國(guó)人也吃上安全、健康的食品，培養(yǎng)國(guó)人注意食品安全。2006年，而立之年的劉明毫不猶豫地回國(guó)，恰逢中國(guó)迎來(lái)了大發(fā)展的時(shí)代。

　　“聯(lián)想收購(gòu)IBM的PC部，對(duì)美國(guó)沖擊非常大;申奧成功、載人飛船上天更是讓歐洲和日本為之震撼。”見(jiàn)識(shí)過(guò)“資本主義國(guó)家”的劉明告訴《青年參考》記者，“所有人都在談?wù)摚?1世紀(jì)是中國(guó)的世紀(jì)。”

　　時(shí)至今日，劉明仍對(duì)自己當(dāng)初在“人生關(guān)鍵時(shí)刻”的正確選擇感到慶幸和感慨。

　　十幾年間，中國(guó)發(fā)生了翻天覆地的變化。上世紀(jì)90年代末他在北京讀書(shū)時(shí)，北大同學(xué)畢業(yè)后*的愿望是攢一萬(wàn)多塊錢(qián)、買(mǎi)一臺(tái)自己的電腦，當(dāng)時(shí)能進(jìn)華為賺每月4000元已是高薪;而中關(guān)村(000931,股吧)那時(shí)每平方米6000元的房?jī)r(jià)，如今更是翻了10倍。當(dāng)時(shí)班里*秀的學(xué)生學(xué)了高能物理，卻在美國(guó)經(jīng)濟(jì)衰退、削減科研經(jīng)費(fèi)時(shí)不得不謀求轉(zhuǎn)型;在美國(guó)熬到拿綠卡再回國(guó)的海歸，發(fā)現(xiàn)時(shí)代變遷后買(mǎi)房成了難事。

　　“人生需要踩住正確的時(shí)間點(diǎn)。個(gè)人努力在大時(shí)代面前太微不足道了。”他十分感慨，“游戲規(guī)則隨時(shí)在變，成功無(wú)法復(fù)制，很難重復(fù)前人的路。”

　　在妻子看來(lái)，創(chuàng)業(yè)就是不斷投入的過(guò)程，“摸著石頭過(guò)河，急不得”。但劉明對(duì)這個(gè)市場(chǎng)信心十足，打算在今年年底前實(shí)現(xiàn)全面盈利。

　　“富起來(lái)的人都想活得長(zhǎng)久、健康，普通家庭也可以從孩子做起，不讓孩子輸在起跑線上。”他告訴《青年參考》記者，“中國(guó)人有節(jié)儉的傳統(tǒng)，75%的錢(qián)花在*幾年。但因病致貧是無(wú)底洞。與其把錢(qián)花在治病上，不如用來(lái)吃好的食物。”

　　貴的東西不一定安全，但安全的東西由于產(chǎn)量小、甄別難，價(jià)格通常比較貴。畢竟在中國(guó)，“沒(méi)污染的土地是稀缺資源”。劉明認(rèn)為，隨著人們的安全意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)，重金屬檢測(cè)也會(huì)完成“從奢侈品到必需品的變化”。就像一開(kāi)始賣(mài)四五千元的蘋(píng)果手機(jī)消費(fèi)者接受不了，但現(xiàn)在觀念已轉(zhuǎn)變，電腦便宜、手機(jī)貴成為常態(tài)。

　　好山好水本身就是生產(chǎn)力，安全食品的市場(chǎng)很大，中國(guó)人將來(lái)都會(huì)選擇安全食品。